O autêntico sabor mexicano por um Chef baiano

Coma uma boa comida mexicana sem arrependimentos!

Deseja conhecer os melhores sabores do México, sem precisar arrumar as malas e se aventurar em um translado? Se você está aguando pelo tempero mexicano e mora em Salvador, precisa conhecer o restaurante MeGusta, que fica no bairro do Rio Vermelho. Além de ser autentico na decoração o chefe Jorge Moura é fiel a cocina caliente de México.

Foto: Tairine Ceuta | Me Gusta Sabor Mexicano

Quanto a pimenta, não é porque somos baianos que aguentamos comer qualquer tipo delas. Se ela for mexicana então, a degustação se torna mais complicada. “O baiano não está acostumado com a pimenta mexicana, por ela ser muito mais forte que a nossa”, ressalta o chef. Que tem todo um cuidado em agradar o paladar de seus clientes. Além também da preocupação com a qualidade de seus alimentos. “Não uso conservantes em meu molho. Quero ser fiel ao sabor de meus alimentos e para deixar o molho no ponto ideal, eu cozinho ele por três dias”, explica.

Foto: Tairine Ceuta | Molho do Chef

Foto: Tairine Ceuta | Molhos de Pimentas

Jorge moura é natural de Salvador e amante da comida Mexicana. Sua intimidade com a cozinha é resultado de 16 anos de estrada. Há seis anos quando criou o Me gusta, Jorge tinha interesse em apresentar a vasta culinária mexicana, mas também cuidar da saúde de quem consome. “Evito o uso de conservantes gosto de inovar sempre. Acrescentamos ao buffer um espaço para o cliente criar a própria salada. Dessa forma ele tem um alimento mais saudável com molhos que mais te agradam e uma combinação que não seja pesada na hora do almoço”, comenta.

Foto: Tairine Ceuta | Chef Jorge Moura

Quem nunca comeu, mas tem curiosidade sobre o paladar mexicano, não deve pensar duas vezes em se deliciar. A indicação do chef para nossa coluna de hoje são as Enchilladas, que são duas tortilhas de trigo recheadas com queijo derretido e sabor a escolha do cliente, as opções são: Frango Mexicano; Carne Mexicana ou moída; tomate seco com Ricota; Fumeiro Acebolado; Calabresa a moda da casa; Frango defumado; Carne do Sol acebolada ou a moda da casa; Camarão a moda do chef. Coberta com molho, salada vermelha e queijo. O prato ainda acompanha salada e três molhos: Guacamole, sour cream e Pico de galo. Os preços variam de 24,30 a 32,99 e serve bem duas pessoas.

Foto: Tairine Ceuta | Molhos de acompahamento

O curioso é que existem dois tipos de tortilha as de trigo e as de milho, bastante comuns nos restaurantes Mexicanos. Inovador o chef Jorge Moura desenvolveu umas tortilhas mais saudáveis com sabores de beterraba, espinafre, integral e de cenoura para ser degustadas por todo tipo de cliente, desde aqueles que pretendem manter a boa forma quanto a aqueles que gostam de novidades.

Foto: Tairine Ceuta | Enchilladas

A sobremesa é a melhor surpresa do jantar. Não desmerecendo os pratos quentes, mas o doce tem seu lugar de destaque na culinária do Me Gusta. Uma das iguarias mais desejadas e recorde em pedidos do restaurante é a deliciosa torta mexicana com recheios que podem variar entre chocolate, doce de leite, doce de banana e goiabada.

Foto: Tairine Ceuta | Torta mexicana com recheio de doce de leite

E a bebida não pode faltar. Como a famosa tequila que faz a alegria nas reuniões de grupo, levando todos ao riso. Uma boa pedida para quem for ao restaurante é experimentar “A da casa” que se chama “Me Gusta” e fazer o tradicional brinde “Arriba, abajo, adentro y afuera”.